褐 藻糖胶是一种只存在于棕色海藻和藻类的成分,如海带、海蕴。褐藻糖胶,含在海藻所谓的“粘滑的”部分,为瑞典科学家发现麒麟博士在1913年所发现。褐藻 糖胶的发现只有约100年,所以有关其结构与活性之间的关系还有许多尚不清楚。混合有褐藻糖胶的组合成分，如染料，有自己的效果,而褐藻糖胶在同时可能有 它自己的效果。类似物质类可在海参等动物中发现。褐藻糖胶的主要功能包括抗肿瘤、抗凝血、抗炎、及抗病毒特性。...

在 日本每个人都知道粘性和粘稠的食品对我们的身体有好处。如海藻(裙带菜、海蕴),纳豆(发酵的黄豆)、秋葵、莲藕、芋头、山药、滑子蘑菇、鳗鱼。褐藻糖胶 是使得海藻粘滑的物质,这种被称为“黏液素”的物质为具有粘性特征的上述食物定义。粘蛋白是糖类和蛋白质(氨基酸聚合物)的复合物，有粘性的属性。粘蛋白 也现于人体粘膜的分泌物(消化道等)中。粘蛋白摄入可保护粘膜表面,以使其难获得感染。...